Во-первых, ваши смайлики совершенно не соответствуют ситуации. Сносить сотню пакетов не посмотрев что именно - это идиотизм.
Чаще всего помогает установка ubuntu-desktop, он потянет за собой стандартный набор приложений. Приложения, который ставили сами придется возвращать вручную.