ESXi крайне привередлив в отношении железа и если он не видит подходящей сетевой карты, устанавливаться не будет.
Варианта два, или использовать
правильное железо или использовать
кастомизацию.
у меня ESXi стоит на обычных компьютерах со встроенными сетевыми realtek 8111