Я бы обновился на 2008r2, у нас терминальная ферма, на нодах с 2 гигабайтами памяти в 1с клиентах живет по два-три десятка человек, но базы живут на другой машине.
Сервер без рейда равняется простою и ребуту, если винт умирает — на восстановление из бекапов надо очень много времени если базы большие.
Так что не пожалейте 100-200 баксов на простейший апаратный рейд из адаптека и пары sas винтов 10к скорости, они будут явно быстрее явно десктопного веника на котором сейчас все живет.
Главное красиво аргументировать это начальству — иначе если все умрет и будет простой, головомойку устроят вам.
а когда будет письмобумажное руководству на необходимость покупки железа, вы достанете его из стола и скажете «а я вас, Козлов, предупреждал!»