sqldump - совершенно корректный и штатный метод создания копии DB, который позволяет корректно восстановить базу из этой копии и поднять ее тут же или на другом сервере.
Пользуясь штатными методами, лишаешься кучи проблем связанных с синхронизацией данных.
Поэтому есть два основных варианта бэкапа - sqldump или настройка репликации на другой живой сервер. Под копией в основном sqldump и подразумевается.