.
core i3 вполне хватит. Из существуюещего железа выбирайте больше тактовой частоты на ядро чем их количество.
Оперативки окол 8 с запасом, если магаз могут быть достаточно большие выборки.
Винты только ssd, 1 магаз не так уж и многа места занимает а производительность у них колосально выше.
не забудьте включить php-apc или его аналог