Открываете файл без расширения. В правом нижнем углу должен появиться идентификатор синтаксиса. По умолчанию это «
Plain Text»
Кликаете по этому идентификатору, верхний пункт "Open all with current extension as...", и из выпадающего списка выбираете Ваш синтаксис.