В программе на Java "прочитать кусок памяти" будет весьма хлопотно :) Для этого понадобится как минимум нативный код с JNI/JNA... проще обращаться к каким-нибудь системным драйверам или утилитам, запуская для этого свой процесс.
dovzhikovk: плохо искали, температура CPU там 100% есть. Прочитать кусок памяти,как написал товарищ ниже,можно через JNI, под каждую ось написав свой бинарник и дёргать его из явы.