Для IP АТС совершенно пофик, кто к нему цепляется, и есть ли у него вообще телефонный номер.
Софтфонов сейчас на любой вкус со всевозмоджным набором функционала.
Но там наврядли будет эффективный кодек G.729, а сравнимый с ним speex наврядли поддерживает провайдер, и станции придётся перекодировать.