Сначала убеждаетесь, что в "Установка и удаление программ" удалили все составляющие антивируса (в списке может быть не одна позиция, инсталлятор должен но не обязан чистить все).
Перезагружаетесь.
Идете в список служб - смотрите, чтобы не было действующих служб антивируса. Если запущены, то переводите в выключено. Обращаете внимание, в какой каталог идут исполняемые файлы служб.
Перезагружаетесь.
Далее, смотрите по списку процессов, в какой каталог ведут исполняемые файлы этих процессов. Далее, останавливаете процессы и на свой страх и риск пытаетесь переименовать эти файлы или переименовать каталог целиком (путем дописывания символов, чтобы можно было восстановить исходное название), если уверены, что он полностью принадлежит одной программе.
Далее, идете в раздел "Автозагрузка" - тоже смотрите все, что связано с антивирусом. Если нашли что-то для удаления - то лезете в реестр подчищать записи автозагрузки. Аккуратно записываете ключи реестра в отдельный текстовый файл: название ключа, тип ключа, значение ключа. На всякий случай, чтобы восстановить обратно в случае чего.
Перезагружаетесь.
Если система запустилась и не засыпала вас ошибками, то считайте, что удаление прошло успешно. Нужно погонять систему неделю, понаблюдать, что при определенных условиях не возникают ошибки, связанные с отсутствием файлов для служб и процессов. После этого можно удалять переименованные файлы и каталоги.