Вам нужно ещё и сохранять данные у себя, кроме вывода? Если нет, то переводить в sql - накладно и бессмысленно. То же самое csv.
Думаю, вам лучше либо воспользоваться инструментами для парсинга (phpquery, simple_html_dom) - распарсить таблицу и заново сформировать (либо прямо к ней добавить новые ячейки), либо добавлять ячейки на клиентсайде с помощью jQuery или аналогичных инструментов.