Из любопытства глянул в их мануал. Там про локальную консоль такая фраза:
скорость подключения - 9600 или 115200
Приколисты, блин. :) И насчёт 8-N-1 ничего они не написали. Типа, сами не маленькие, и так знаете, что почти везде 8-N-1.
В putty все выставил настройки правильно: порт, скорость и тд.
Выставляли 9600 или 115200 или оба варианта пробовали?
Ещё в мануале требуют включать железку только
после того, как откроете PuTTY на COM-порт. Возможно, она не ждёт консольное подключение всегда, а только небольшое время при старте.