Можно. Том это просто блочное устройство.
Можно действовать двумя способами: создать на новом месте том таких же размеров, как и на старом, и скопировать содержимое тома со старого места на новое поблочно при помощи команды dd. Перед этим надо убедиться, что на томе на старом месте никто не меняет файлы.
Второй вариант - создать файловую систему на новом томе и скопировать файлы со старого места на новое командой rsync. При этом размер нового тома не должен быть обязательно равен размеру старого тома.
