А для чего будет использоваться второй сервер? Если чисто для приема почты с клиентов и отправки ее дальше (например, ради отказоустойчивости), то ему запись MX вообще не нужна. MX - это для других почтовых серверов, чтобы они знали, куда почту для этого домена слать. Главное, чтобы этот второй сервер знал, куда пересылать полученную с клиента почту.
Если второй сервер вдруг будет участвовать в доставке почты в этот ваш локальный домен с другого почтового сервера из другого домена - тогда создавайте запись MX.
Маршрутизация писем между почтовыми серверами для одного домена обычно с MX не связана и делается другими средствами. Например, один сервер можно выбрать в качестве места хранения п/я, а на ддругих - указать, что все письма нада пересылать на него (общепринятое названиие такой настройки - SmartHost)