C++ -- инструмент, а не цель.
"Если у меня есть молоток, то какие типы гвоздей мне им забивать?"
На C++ можно писать ОС, игры, прикладные программы, системные утилиты, драйверы, прошивки, серверы, базы данных, да хоть чёрта лысого.
Что интересно самому, тем и занимайся. C++ тут не причём, это 10% от всего, что нужно изучать.
Большинство заказчиков на фрилансе вообще не шарят за языки и технологии. Им важно, чтобы задача была выполнена, а на чём ты её напишешь, большинству обычно всё равно.