вывести эту информацию в файл, с условием того, что файл можно будет загрузить и продолжить редактирование.
...
хочу оставить пользователю возможность просматривать (было бы неплохо и редактировать) файл
...
Скорее всего в документ буду выводить таблицей или списком текущие задачи и статус их выполнения.
Такое однозначно требует plain text.
Во-первых, всё должно быть максимально просто. Соответственно про бинарные, а тем более проприетарные, форматы - забудь.
Во-вторых, уж редактор, а тем более вьювер, для текстовых файлов сейчас можно найти даже в утюге. Лишь бы он после импорта и редактирования текста не стремился сохранить результат в своём хитровыделанном формате.
В третьих, чтобы при редактировании не соблюсти простейший текстовый формат, надо быть полным [censored].
Соответственно первый кандидат на формат - это CSV/TSV. Я за CSV с горизонтальным выравниванием при выводе (но игнорированием его при обратной загрузке), при обязательном требовании обрамления значений символом двойной кавычки. С соблюдением такого формата при редактировании справится и обезьяна.
Второй кандидат - это текстовые форматы сериализации (JSON, XML и т.п.). Но там сложнее соблюдать формат при редактировании.
