На уровне таблицы заказа:
обычный ид
филиал ид (Возможно буквенный)
тип заказа ид (возможно буквенный)
ид добавочный (вторая часть примера вашего)
дата заказа
По необходимости - сохраняете полный "Ya-50", если необходимости нет - создаете геттер на модели.
На уровне алгоритма -
Запрашиваете последнюю строку (или максимальный ид сразу) по дате, и добавляете плюс 1. Так вы получите Ид этого дня.
Учтите часовые поясы.
Самое смешное, что это правда простейшая задача, и ее нужно просто словесно решить.