Главное отличие работы мультимониторных конфигураций на основе одной видеокарты и нескольких - это принципиальная возможность синхронизации смены кадров, на разных видеокартах это почти невозможно, а в пределах одной как я помню высокие шансы что заработает.
Выглядит это как расслоение изображения на динамичных сценах.
Если это не актуально то все будет работать в любых конфигурациях и любых ос, лишь бы были драйвера