Это просто прикрепленное сообщение в котором можно написать что угодно, в т.ч. текущий курс и unicode символы елочки.
В зависимости от типа канала пишется простенький бот, который постит сообщения на канал (при необходимости удаляет старое), само сообщение формирует на основании api выбранной биржи, где получает текущий курс.