Почему после создания словаря(row_sort)..
В коде нет переменной row_sort. Читайте внимательно.
.. в переменной row пусто?
В коде нет переменной row. Читайте внимательно.
Что вы хотите сделать этой строчкой?
print(*rows)
В перемнную rows кладётся CSV-ридер:
rows = csv.DictReader(file_in, delimiter=",")
Это объект-генератор, который выдаёт строки из CSV-файла. Но вы все строки из него достали вот в этой строке кода:
rows_sort = {i["email"].split("@")[1]: 0 for i in rows}
Это значит, что этот генератор теперь пуст и при попытке превратить его в кортеж (то есть распаковать звёздочкой в аргументы функции), он возвратит пустой кортеж, ведь генератор останавливает итерацию сразу, файл вычитан полностью.