Старые версии ос можно попробовать установить и запускать в режиме legacy/mbr/отключить secure boot и т.п. смотреть в биосе.
Но на практике из-за отсутствия драйверов использовать их нормально не получится.
Можно попробовать виртуальные машины, на текущий момент это лучший способ поддержки старого софта на новом железе, в linux/xen можно попбросить часть критичного оборудования (точнее pcie), если именно для него есть драйвера (даже видеокарт в но там должно сильно повезти, плюс установку драйверов скорее всего придется проводить на реальном железе, что приводит к проблеме курицы и яйца)