Массив хранится в оперативной памяти.
Когда ты завершаешь процесс,
вся выделенная ему оперативная память освобождается и потом используется другими процессами. Это действие выполняется операционной системой, у приложений нет над ним никакого контроля.
Вывод: неважно что ты делаешь с переменной, её значение не сохранится, если ты сам об этом не позаботишься.
Так что читай про то, как пользоватсья модулем
json и
работать с файлами. Это будет самый простой вариант.