Вообще, AMQP - непростой протокол и в нам есть много взаимодействий по сети. У разных реализаций протокола могут быть разные особенности, даже в пределах того же языка программирования.
Если отправка по интернету, то вообще все может быть менее предсказуемо и соединения могут отваливаться спонтанно, что может приводить к "заморозке" или частым переподключениям.
Не предоставлено никакой информации об:
используемых версиях библиотек и RabbitMQ, рантайма, конфигураций сети, ... как и самого кода.