В рамках бредопрограммирования я написал функцию, которая превращает твою строку в валидный json
function repairUnqotedJsonValues(string $json) : string {
$json = str_replace(": ", ":", $json);
$json = str_replace("{ ", "{", $json);
$json = str_replace(" }", "}", $json);
$quotes = 0;
$fixMode = false;
$repaired = [];
foreach (mb_str_split($json) as $char) {
$add = [$char];
if ($fixMode) {
if ($char === ":") {
array_push($add, "\"");
}
if ($char === "," || $char === "}") {
array_unshift($add, "\"");
}
if ($char === "\"") {
$fixMode = false;
}
}
$repaired = array_merge($repaired, $add);
if ($char === "\"") {
$quotes++;
}
if ($quotes === 2) {
$fixMode = true;
$quotes = 0;
}
}
return implode("", $repaired);
}
Далее, после обработки строки с её помощью можно уже пользоваться json_decode:
$weirdString = file_get_contents('application.json');
$json = repairUnqotedJsonValues($weirdString);
$user = json_decode($json);
$name = $user->{'Имя'};
print $name;
Ну а правильным вариантом будет, конечно, хранение в application.json валидного json'а, а не строки в непонятном формате.