1. В чем больше понимаете, то и ставите MTK более понятен линусятникм/виндузятникам чем нацеленный на сетевиков CIscoLike
2. В зависимости от схемы и расположения можно и пяток CRS326-24G-2S+RM по этажам, а если все сводится в одну серверную, то лучше пара-тройка CRS354-48G-4S+2Q+RM в кольце. CCS лучше не берите, они управляются только WEB, ни CLI ни SSH/TL не имеют
3. роутеры смотрите на
https://mikrotik.com/ по требуемой производительности 1100 и 4011 - по сути одно и тоже только в разных корпусах (ну 1100 мож понадежней, особенно dude). Сейчас набирает популярность 5009 вроде тоже ничего железка.