Это делается очень просто. Создаете свой модуль, добавляете в модуле пункт меню.
Если еще проще, то создаете где-нибудь свой файл php и указываете на него ссылку в админке
Это вам не вордпресс. Спрашивал как то как добавить в товарам в таблице в админке новый столбец "артикул". Никак. Это ядро.
Блин ну как можно в админке не вывести артикул товара...
Почитать нигде, документации по этому вопросу просто нет. Сама админка хранится в папке /bitrix/themes/.default
Есть в маркетплейсе вот такое расширение: marketplace.1c-bitrix.ru/solutions/imyie.littleadmin
Можете посмотреть как оно реализовано