сделайте переменную — счетик, в которую будет записываться кол-во выполненных show и если достигнуто нужное кол-во — выполнять нужную ф-ию. Не уверен, что это самый изящный вариант:)
Я делал примерно так (правда я jquery не использую. Есть класс, очередь в которую я добавляю обработчики вместо того чтоб выполнять из сразу, и когда этот класс выполняет обработчик он проверяет есть ли еще в очереди? если нет, то вызывает некий финальный обработчик. Тоесть я ручками делал это =)