Это не искусственный интеллект даже близко, подобные приложения делают когда только начинают изучать программирование. Правда, в виде чата. Система выискивает в вопросе ключевые слова и на их основе подбирает наиболее релевантную фразу-ответ.
Готовые решения также давно представлены на рынке, самое дорогое в них - именно алгоритм подбора релевантного ответа. Ищите что-нибудь вроде "голосовой робот".
Кстати, есть даже такая интересная вещь, как тест Тьюринга, еще в 50-х годах создан, а само понятие подобных роботов еще раньше появилось... Рекомендую почитать на досуге:
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D0%B5%D1%81%D...