Нужно распознать число с картинки, обработал масимально картинку, результат:
Из такой:

Получил такую:
При таких конфигурациях(менял oem, psm, lang, убирал и добавлял whitelist):
num1 = pytesseract.image_to_string(black_white, lang=None, config='--psm 10 --oem 3 -c tessedit_char_whitelist=0123456789')
нужного числа на выходе не было