Вам придется прочитать весь файл, отсчитать нужное количество строк, потом заменить кусок между двумя переводами строки на отредактированное значение, и в конце переписать весь файл. Можно немного соптимизировать и переписывать не весь файл, а только начиная с изменной строки. Используйте
fseek чтобы переместится на начало строки/файла, fwrite, чтобы записать новые данные и ftruncate чтобы обрезать файл, если он стал короче.