Чтобы не писать одно и то же число в разных местах и не использовать глобальные константы, можно описать свою функцию и вызывать её:
$.fn.myFadeIn = function () {
$(this).fadeIn(300);
};
$('...').myFadeIn();
Если потребуется изменить скорость анимации, это можно будет сделать в 1 месте.