Убил MFT в NTFS разделе?
Могли и повредить МФТ, могли и нет - не факт. Гадать в данном случае, на мой взгляд, не имеет смысла.
Если так - можно ли и чем восстановить её из копии?
У MFT нет копий. Копии есть у FAT.
В NTFS есть копии первых четырёх записей.
В Windows 8 и выше есть копии старых записей, но они часто только мешают.
Судя по всему, это те файлы, которые часто изменялись. Но это отдельные записи и их обычно немного.
Есть ещё логи, но с ними вы вряд ли что-то сделаете сами, и я не знаю про пользовательский софт, который мог бы по ним что-то собирать, только профессиональные комплексы.
По логам хорошо собирается HFS. Но это тоже старые записи и вообще отдельный разговор :)
Смогу ли восстановить?
Про восстановление MFT вслепую говорить сложно, а информацию - сможете.
Подключайте диск к другому компьютеру, берите
бесплатную программу для восстановления данных, распаковывайте её на другой диск (установка не нужна), и делайте полное сканирование вашего. На ваш диск писать нельзя.
Результат будет лучше бесплатных (Recuva, тестдиск) и на уровне лучших платных программ (р-студио и т.п.). Если с диском не делали больше ничего, кроме записи 1 МБ, то шанс вытащить все файлы должен быть весьма высок.