На снимках со спутника - снимки поверхности Земли. Это не карта, а ортонормированный (приведённый в проекцию) и цветокорректированный, но - снимок!
Карта - это есть дешифрованный снимок, как минимум. И "снять" её со спутника никак нельзя. Её можно только изготовить, пусть и на основе спутниковых снимков.
Да, поверх снимка практически все т.н. картографические (на деле фотокартографические) сервисы наносят какую-либо картографическую информацию. Но это не вся картографическая информация, которая есть на настоящих картах. В основном наносят транспортную информацию. Для туристов и для рекламы.