Вы ведь пока не до конца понимаете, что такое сайт? Это ведь приложения, что пишутся индивидуально. Своя структура данных, своя логика. Не существует универсальных систем управления. Если это не CRM-движок, конечно. Да и те под индивидуальные нужды затачиваются, теряя универсальность. Вот поэтому не советую смотреть курсы и уроки, лучше читать официальную документацию / книги / статьи.
Gennady S, я все это понимаю, но из одной документации далеко не всегда сразу все понятно. Сразу требуется более подробные объяснения какого-то человека, а они не всегда есть. И как я с нуля пойму как свою админку написать, управлять этим.... где взять человека, который все это знает и объяснит, покажет что это такое, как делается