есть главы по тестированию именно для React в книгах: Full-Stack React, TypeScript, and Node (2020) David Choi, Real React projects Roy Derks, Fullstack React with TypeScript (2020), для начала думаю хватит. Брать здесь: https://vk.com/proglib/react. Я сам прорабатывал только книгу David Choi, там помимо jest еще mocking и react-testing-library: https://testing-library.com/docs/react-testing-lib...
Wasya UK, Для этого уже читай книги по тестированию, а не по конкретному фреймворку.
Например "Тестирование дот ком" - этого для начала хватит, а потом можно и "Экстремальное программирование: разработка через тестирование"