Вообще если вам не очень важна производительность, то конвертируйте doc в docx через какую нибудь программу, а дальше уже в docx меняйте текст. Можете поискать средства для работы через
типа таких, но помните, что даже у ms word нет полной совместимости между разными версиями.
офтоп: нможете попробовать использовать c#, там попроще с вордом работать