Во-первых на Тостере ссылки имеют вид:
<a href="mailto:example@gmail.com">example@gmail.com</a>
То есть используется mailto схема, чтобы пользователям было удобно: кликнул и сразу пишешь письмо. Та защита, что по вашей ссылке, не позволит использовать mailto.
А во-вторых если не хотите, чтобы ваш email попал к роботам, не публикуйте его нигде. Любую подобную "защиту" можно обойти.
