Для редактора разницы нет - они будут работать одинаково.
При прочих равных ECC будет лучше, так как она будет корректировать ошибки, которые могли возникнуть.
Чем больше у тебя памяти и чем дольше данные будут храниться в памяти, тем выше шанс, что возникнет хотябы одна ошибка.
Но я пока ещё ни разу с такими ошибками не сталкивался, так что не могу оценивать их влияние и вероятность возникновения.
Если есть возможность, то я бы взял ECC, ибо неприятно будет, если в какой-то момент действительно будут испорчены результаты многочасовой работы, даже если это случится очень не скоро.
