Почему неверная кодировка у отправителя письма?

в файле .env ларавеля есть константа
MAIL_FROM_NAME="Имя_отправителя_русскими_буквами"

При отправке почты

Mail::send('emails.test', $data['content'], function($message) use ($data)
        {
            $message->from(env('MAIL_FROM_ADDRESS'), env('MAIL_FROM_NAME'));
            $message->to($data['to']);
            $message->subject($data['subject']);
        });

в почтовый ящик приходит письмо, в котором ОТ КОГО приходит каракулями:
?������� �������� ������?

Подскажите, как подправить кодировку?
не могу понять, почему такое, если файл .env в UTF-8 же?