Andy_U, документацию читал, но того, что хотел, не нашел. Плохо искал? Да. Но было бы удивительно, если бы я искал хорошо, т.к. я, во-первых, чайник, во-вторых, с английским не очень дружу.
aab137, Наверняка плохо искали, есть и мануалы на русском языке. Вот, на выбор.
Ну и в качестве подсказки - то о чем вы спрашиваете, это стандартные вопросы оформления и кастомизации для всех типов графиков matplotlib. Смотрите на код этих примеров, там найдете все, что вам требуется. Кусочек отсюда, кусочек оттуда....
P.S. Ну и без технического английского вам, да, сложно будет. И не только с питоном. Изучайте.
aab137, Смотрите на этот пример, где используется colormap (cmap) не по умолчанию. Вам, видимо, что-то типа "rainbow" надо. Где- то там был список картинок с вариантами. А, вот тут.