Почему когда используют Docker для поднятия окружения, создают по контейнеру на каждый сервис а не всё в одном контейнере?

Поясните, пожалуйста, какой от этого профит?
Так можно и БД с http сервером в одном контейнере назвать одним процессом.

Идеология докера: один процесс - один контейнер. Что тут не понятного?
Вот для примера:

root@host:~/sites# docker exec -it memcached ps ax
PID   USER     TIME  COMMAND
    1 memcache 19:05 memcached -u memcached -m 512
   15 root      0:00 ps ax

В контейнере memcached существует только один запущенный процесс

root@host:~/sites# docker exec -it nginx ps ax
  PID TTY      STAT   TIME COMMAND
    1 ?        Ss     0:00 nginx: master process nginx -g daemon off;
    6 ?        Sl    14:59 nginx: worker process
    7 ?        Sl     0:47 nginx: worker process
   22 pts/0    Rs+    0:00 ps ax

В контейнере nginx существует один запущенный процесс nginx и несколько его воркеров, если хотите, его дочерних процессов.
Т.е. в каждом контейнере только один сервис.

Можно запихать в контейнер и несколько демонов, но тогда теряется смысл от использования докера, по крайней мере в продакшн среде. Но для разработки\тестирования\переносимости удобно.

Lexxtor, профит такой в запущенном контейнере докер следит только за одним процессом - самым главным и единственным, и в случае падения докер сможет перезапустить его. А если у вас будет солянка в контейнере - то при падение одного процесса, контейнер продолжит работать как не в чем не бывало, и у вас все ваше приложение упадет.