Я конечно не суперэксперт, но делюсь опытом, как я пару раз расследовал:
Очевидно, только явные критерии, например - вывод в топ какой-то ерунды с 3 тысячами подписчиков и 100.000 просмотрах на видео
По соотношению лайков/дизлайков
Еще можно прошерстить биржи заданий определенные, если выпадет задание, связанное с этим каналом - значит сами понимаете что (: но это случайность уже
Есть специальные сервисы, показывающие статистику каналов (socialblade) в определенные моменты времени, сколько подписчиков добавилось, сколько убавилось, все это используется для анализа неадекватного поведения канала
Например, канал никакого видео не выпускал, но внезапно добавилось 100.000 подписчиков, очевидно что-то не так. Либо произошел хайп внезапный/они заказали рекламу у какого-то блоггера, который в этот момент видео выпустил, либо накрутка
В общем, анализ-анализ-анализ и еще раз анализ