На VDS не нужно ничего настраивать, кроме добавления алиасов для домена в конфиге nginx или Apache.
На стороннем DNS-сервисе (в том числе Cloudflare) указываются A-записи с IP сервера.
Под хостинг сайтов рекомендую Flops. В профиле рефералка с бонусом.
Из плюсов: бекапы, включённые в стоимость, возможность докупки доп. IP. Снятие образа сервера и быстрый откат к копии.
Стоит перенести из-за удобства обслуживания. Особенно если они работают на одинаковых CMS.
Хотя все зависит от нагрузок. Будут ли быстрее загружаться, это зависит от настроек сервера и еще больше от кода сайта.
В случае VDS можно докупить IP.
Если используете шаред, то там даже не сотня, а тысячи сайтов с одним IP.
Под IP имеется в виду IP-адрес сервера, где размещен сайт, а не вашего компьютера (клиент).
Посмотри на количество памяти, объем жесткого диска. Это просто пощупать терминал за символическую плату.
Еще с IP непонятно что. Скорей всего ограничения по трафику, так что и под VPN не сгодится.