Никита Кит: чанки - это HTML и код MODX. Хедер и футер обычно запихиваются в одноименные чанки, чтобы не указывать дублирующийся код в каждом шаблоне. Сниппеты - это уже PHP.
Никита Кит: Прочитайте несколько раз до полного понимания. Для того, чтобы начать, нужно понимать как установить плагин, что такое шаблоны, что такое чанки, что есть сниппеты. Также есть официальная справка: https://rtfm.modx.com/ Кроме чтения нужно попробовать сделать тестовый проект уже сейчас - а то потом будет худо. Эти ссылки проверенные - гайды хорошие.
Данила: Если что, я уже 3 года использую препроцессоры. Но не нужно делать из этого шумихи. Кто-то делает на sass, кто-то на less или на stylus, а кто-то вообще на postCSS.