В принципе первая тема более общая - речь там идет преимущественно о криптографии, вторая тема - более специализированная, речь о защите данных в компьютерных системах. Вообще темы очень близки, так что надо смотреть конкретные программы курсов. Я бы предпочел первую тему, так она более общая, а значит предполагает большую область, где можно будет применить свои знания. В Касперского берут специалистов по "информационной безопасности", это точно. Но и по второй специальности, наверняка тоже, если обучение достаточно глубокое.
