Я смотрю вы намёков совсем не понимаете)) Зачем это всё? Зачем надеяться на сборщик каждого проекта? Собирайте и не выдумывайте проблему на ровном месте.
Суть в том, что после обновления ветки хук смотрит менялся ли файл package.json и если да, то вызывает npm install.
А если дев окружение в докере поднимается, то просто в Dockerfile в CMD пишем npm install и выполняем каждый раз при запуске контейнера. Если ничего не менялось, то ничего и не установится.
Так понимаю репозитории у фронта и бэка разные? Тогда типы в пакет, публиковать и на фронте устанавливать как зависимость.
Если репозиторий один, то посмотрите на nx и монорепозиторий. Весьма удобная штука получается.
