xmoonlight

1. Приоритеты индикаторов в местах расположения сетки отображения
2. Цветовой дизайн.
3. Корректировка с добавлением элементов управления.
4. После - уже графический дизайн.

К весам, видео-камера над ними: что лежит на весах. Затем в цифровых данных: вес этого и итоговая стоимость.
Целиком - это должно быть единое устройство-самописец ("чёрный ящик", куда нельзя лазить и вскрывать его, всё в нём должно шифроваться).

Пульты (2шт): "что на весах?" у покупателя и продавца по названиям товаров (для контроля с 2-х сторон): пока не совпадут нажатия на кнопки - товар не завешивается и сумма не высвечивается.
После высвечивания суммы и оплаты - можно сделать кнопки "Получил оплату" и "Оплатил".

vlc+cmdline
(меня "тёмного" прости :)

Кратко: динамика газов, физика твёрдых тел, электростатика, электротехника, микроконтроллеры, основы проектирования автоматических систем и блоков управления (+программирование логики работы).

Статейка

ардуино

вот пару таких сразу ставим и готово 90% дела)
а там - Arduino и вперед!

Вариантов много. Зависит от того, как физически происходит взаимодействие и открыт ли протокол (документация), есть ли API/SDK и для какой платформы.