> математика используется там, где могла бы не использоваться
Машинное обучение == математика. Любая модель из машоба представляет из себя оптимизируемую разными методами (чаще всего - градиентым спуском) функцию(простите за такое упрощение). Без математики максимум - это слепо тыкать модельки из интернета и тюнить гиперпараметры.
> желательно в текстовой форме ... "быстрый старт"
MNIST за 5 минут с помощью
Keras.