Минимум 960px это разрешение планшетов, нетбуков 1024x768, ретину не берем
Дальше зависит от устройства и типа дизайна, если адаптив, то надо прорисовывать макет сжимая до 320px
можно нарисовать один промежуточный вариант в 640px, например для горизонтальной ориентации смартфона.
Сетка при этому нужна что бы сохранять пропорции объектов и отступов при масштабировании.
Вот очень полезный пост
habrahabr.ru/post/50497
А вообще, что бы хорошо рисовать по сетке надо выучить верстку HTML+CSS3, тогда все на свои места станет )