Ужас, я запутался уже, почему доступное количество задано, а на складах их нет
Потому что количество товара на складе чисто информационное поле и оно не связано с доступным количеством товара.
Связь между складами и "Доступным количеством" "работает" только при включенном складском учёте.
Судя по вашему скриншоту он включен. Могу предположить, что изначально это было не так и товарам было заполнено количество товара руками через вкладку Торговый каталог -> Параметры.
Потом в настройках ИМ был включен складской учет. Но после включения товар на складах не появился, потому что и не должен был.
Чтобы товар добавить на склад надо зайти Магазин -> Складской учет -> Документы, и там создать документ о приходе товара на склад.
НО!!!! складской учёт нельзя использовать при активной интеграции с 1С
Зайдите в инфоблок и найдите там этот товар. На вкладке каталог будет еще одна вкладка "Склады". Там и будет информация о том на каких складах этот товар есть.
А точно проблема качества в ресайзе? Пару раз сталкивался с тем что при выводе картинка масштабировалась средствами CSS под размер блока. Сразу это не бросалось в галаза, потому что размеры картинки до и после масштабирования отличались на 1px. Но картинка из за этого вся "замыливалась"