У меня ST3 на Windows 8.1
В папке C:\Users\***\AppData\Roaming\Sublime Text 3\Installed Packages\*.sublime-package лежат установленные упакованные плагины. Ищешь нужный.
Заходишь в него, ищешь файл со сниппетами и копируешь его в C:\Users\***\AppData\Roaming\Sublime Text 3\Packages\Python\Snippets\*.sublime-snippet, после чего правишь. Папок может не быть - создаёшь их.
После перезапуска должно работать.
Можно это сделать чуть более технологично:
1. Открываем SB3 => Ctrl+Shift+P => Package Control: InstallPackage =>PackageResourceViewer;
2. Ctrl+Shift+P => prv => PackageResourceViewer: Open Resourse;
3. Ищешь Python => Snippets/ => "nameOfSnippet" => "творишьЧтоХотишь" => Ctrl + S => Reboot ST3;
3.1 Если нужного сниппета нет, тыкай любой и сохраняй. Наведя на название файла во вкладке, всплывет путь, куда он сохранился. Иди туда, переименовывай и правь, как захочешь.
Автокоплит:
Preferences => Settings. Во вкладке "... - User" пишешь: { "auto_complete": false } - и всё, он в анабиозе.
Если хочешь посмотреть, как он выглядит по умолчанию, то во левом окне Default крути вниз, или забей в поиск.
